The Drinks Business撰稿人

最新研究結(jié)果表明，2024年，“節(jié)制”和“降級(jí)”持續(xù)滲透到成熟的酒精飲料市場(chǎng)，但在發(fā)展中市場(chǎng)以及美國(guó)的千禧一代群體中，前景則較為光明。

該研究結(jié)果來(lái)自國(guó)際葡萄酒與烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR的Bevtrac 2024第一期消費(fèi)者跟蹤洞察，該公司就2024年上半年消費(fèi)者對(duì)酒精飲料的態(tài)度與12個(gè)月前的情況進(jìn)行了比較。這些市場(chǎng)包括澳大利亞、巴西、加拿大、中國(guó)大陸、法國(guó)、德國(guó)、印度、意大利、日本、墨西哥、南非、西班牙、中國(guó)臺(tái)灣、英國(guó)和美國(guó)。

“人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康，再加上家庭收入的大幅壓縮，促使消費(fèi)者在2024年上半年進(jìn)入下行模式。許多市場(chǎng)不斷變化的政治格局進(jìn)一步加劇了消費(fèi)者對(duì)未來(lái)和財(cái)務(wù)狀況的擔(dān)憂，對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，酒精飲料已經(jīng)成為一種奢侈品?！盜WSR高級(jí)消費(fèi)者洞察經(jīng)理Nastya Timofeeva評(píng)論說(shuō)，“這種向節(jié)制消費(fèi)的根本性結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變將繼續(xù)下去，整個(gè)2024年酒類銷量面臨壓力，不過(guò)，消費(fèi)者財(cái)務(wù)狀況的改善可能會(huì)重新點(diǎn)燃過(guò)去5年‘少而精’的高端趨勢(shì)?！?/p>

根據(jù)Bevtrac的數(shù)據(jù)，50%的人減少消費(fèi)是出于對(duì)健康的總體優(yōu)先考慮，以及他們的社交圈和習(xí)慣的改變，30%受經(jīng)濟(jì)因素驅(qū)動(dòng)，20%是出于健康考慮，其結(jié)果是飲酒的頻率、酒精度和數(shù)量都有所減少。這種節(jié)制的主流化正在加速消費(fèi)者對(duì)無(wú)酒精產(chǎn)品的接受，尤其是無(wú)酒精啤酒。IWSR追蹤的15個(gè)市場(chǎng)中，無(wú)酒精啤酒是2024年上半年唯一顯示增長(zhǎng)的品類。

與2023年相比，在15個(gè)市場(chǎng)中，有4個(gè)市場(chǎng)的無(wú)酒精飲酒者數(shù)量有所增加，其中包括中國(guó)、英國(guó)、印度和美國(guó)，在千禧一代和高收入人群的推動(dòng)下，無(wú)酒精飲酒者的數(shù)量從6%增加到13%；在15個(gè)市場(chǎng)中，飲用無(wú)酒精飲料飲酒者的平均比例從21%上升到24%。

除啤酒之外，其他無(wú)酒精類產(chǎn)品在無(wú)酒精消費(fèi)者基礎(chǔ)較穩(wěn)固的市場(chǎng)上，也越來(lái)越受歡迎。例如，德國(guó)的無(wú)酒精起泡酒和意大利的無(wú)酒精烈酒。IWSR市場(chǎng)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)顯示，2023-2028年，15個(gè)市場(chǎng)所有無(wú)酒精飲品的年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到5%，其中，啤酒為6%、葡萄酒為5%、烈性酒為10%。

由于經(jīng)濟(jì)信心的顯著提高，美國(guó)千禧一代重新開(kāi)始喝烈酒，尤其是高檔威士忌和無(wú)酒精烈酒，他們回歸酒吧和餐館，更多地參加社交活動(dòng)。

2023年，消費(fèi)者的價(jià)格敏感和來(lái)自美國(guó)威士忌的激烈競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致蘇格蘭威士忌的消費(fèi)下降，但Bevtrac的數(shù)據(jù)顯示，關(guān)鍵的千禧一代消費(fèi)者在2024年回歸蘇格蘭威士忌消費(fèi)。

酒精飲料總量在印度表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，大多數(shù)類別的高端化都很明顯。根據(jù)IWSR的市場(chǎng)數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)在2024年及以后，印度的高端酒精飲料市場(chǎng)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的數(shù)量和價(jià)值增長(zhǎng)，2023-2028年的復(fù)合年增長(zhǎng)率將分別達(dá)到8%的和9%。相比之下，中國(guó)大陸和臺(tái)灣的消費(fèi)者信心下降，去庫(kù)存和交易減少是市場(chǎng)的突出特征。

雖然IWSR預(yù)計(jì)長(zhǎng)期以來(lái)的高端化趨勢(shì)將持續(xù)下去，但高端及以上價(jià)格區(qū)間的產(chǎn)品正顯示出更大的韌性。在過(guò)去的12個(gè)月里，中國(guó)大陸消費(fèi)超高端酒的比例有所上升，從43%增加到48%，美國(guó)從39%增加到42%，而英國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣的比例則略有下降。