中國酒業(yè)協(xié)會理事長

啤酒業(yè)在中國已經(jīng)擁有較為成熟的產(chǎn)業(yè)鏈和消費(fèi)市場，是穩(wěn)定和擴(kuò)大消費(fèi)的重要領(lǐng)域，也是積極培育文商旅融合消費(fèi)的重要媒介，還是貼近消費(fèi)者激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力和消費(fèi)場景塑造的重要載體。可以說，啤酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)增長和就業(yè)提升，促進(jìn)了消費(fèi)和一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動企業(yè)科技創(chuàng)新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型和綠色低碳發(fā)展。

經(jīng)歷了充分市場化和高強(qiáng)度良性競爭的洗禮，啤酒產(chǎn)業(yè)在市場消費(fèi)中，從適應(yīng)能力逐步轉(zhuǎn)化為引導(dǎo)能力，品質(zhì)提升、多元化、個性化發(fā)展如火如荼，中國啤酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了價值回報期，整體保持著相對穩(wěn)定、向上的發(fā)展趨勢。以2023年的全國啤酒行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，啤酒業(yè)在產(chǎn)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，繼續(xù)延續(xù)效益增長的態(tài)勢，實現(xiàn)“量價齊升”的良好發(fā)展局面，在飲料酒中表現(xiàn)優(yōu)異。預(yù)測2024年，規(guī)上啤酒企業(yè)完成銷售收入約1900億元，增長3%；實現(xiàn)利潤總額270億元，增長7%。

從世界市場范圍來看，中國啤酒產(chǎn)業(yè)作為全球啤酒市場的重要組成部分，產(chǎn)品出口近300個國家和地區(qū)，2023年出口啤酒量62.1萬千升，同比增長29.5%；出口額為4.5億美元，同比增長38.1%。出口產(chǎn)品保持量價連年增長。同時，進(jìn)口啤酒不斷增加，中國對國際啤酒消費(fèi)市場也在持續(xù)產(chǎn)生重要影響。

啤酒產(chǎn)業(yè)鏈條長，從原料、生產(chǎn)商、分銷商、零售商、物流、機(jī)械裝備、包裝材料等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，乃至消費(fèi)終端，中國啤酒產(chǎn)業(yè)與中國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展息息相關(guān)。從促進(jìn)就業(yè)與經(jīng)濟(jì)增長，增加稅收與外匯收入，到拉動消費(fèi)與服務(wù)體驗，推動產(chǎn)業(yè)升級與科技創(chuàng)新，再到踐行社會責(zé)任與ESG理念，環(huán)境保護(hù)與和可持續(xù)發(fā)展，中國啤酒產(chǎn)業(yè)無時無刻地影響著中國經(jīng)濟(jì)社會的諸多方面。

中國啤酒產(chǎn)業(yè)的崛起，與改革開放同頻共振。一方面，中國啤酒企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，提升了產(chǎn)品質(zhì)量和國際競爭力；另一方面，中國啤酒產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張，也吸引了國際品牌商投資，通過引進(jìn)外資、技術(shù)合作等方式，啤酒產(chǎn)業(yè)開啟了國際化發(fā)展思路和策略，實現(xiàn)了快速發(fā)展，同時帶動了全球啤酒原輔料、包裝包材以及物流服務(wù)的需求增長，對國際貿(mào)易往來有直接的推動作用。

當(dāng)然，開放的市場格局，也帶來了日益多元化的品牌競爭，并在競爭中領(lǐng)悟出創(chuàng)新式發(fā)展之路。啤酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新是全方位、多層次的變革過程，不僅僅是原料、工藝、風(fēng)格、風(fēng)味的突破，還包含了品牌營銷、消費(fèi)體驗和文化傳播等方面的探索與升級。

依托于智能化、數(shù)字化技術(shù)，中國啤酒產(chǎn)業(yè)在釀造技藝和裝備的創(chuàng)新上，僅用20年就實現(xiàn)了跨越式趕超，成為最具科技實力的啤酒釀造大國，成就了從“中國啤酒學(xué)世界”到“世界啤酒看中國”的最強(qiáng)逆襲。同時，產(chǎn)業(yè)逐年加大研發(fā)投入，培養(yǎng)并選拔出中國釀酒大師、國家級評酒委員、釀酒師、品酒師、侍酒師等專業(yè)素養(yǎng)國際領(lǐng)先的人才梯隊，充盈產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入源源不斷的活力。

當(dāng)下，酒類消費(fèi)進(jìn)入了“雙理性時代”，正在從“揚(yáng)長板”階段進(jìn)入“補(bǔ)短板”階段，從注重“長度”和“高度”到疊加“寬度”和“深度”階段。啤酒產(chǎn)業(yè)需要謀劃可持續(xù)發(fā)展的未來，也需要秉持長期主義的信念。在這個過程中，我們不能只把啤酒看作是一個產(chǎn)品，同時，也應(yīng)該是文化的結(jié)晶，是科技的成果，是與時俱進(jìn)的創(chuàng)新。